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Soja, uma boa aliada para controlar o peso e o diabete
A soja ganha um espaço cada vez maior no prato do brasileiro. E, agora, novas pesquisas sedimentam seu papel contra epidemias como a obesidade, o diabete e o câncer.
Ainda há quem torça o nariz ao experimentar o grau in natura, mas ninguém pode negar sua vocação de protetor do organismo. A soja vem ganhando progressivamente o gosto dos brasileiros e a indústria, de olho nas tendências e no aumento do consumo, multiplica as opções de consumo para quem quer degustá-lo sem sentir seu sabor peculiar, seja no suco, no hambúrguer ou até mesmo no chocolate.
Uma pesquisa apresentada no último Congresso Latino-Americano de Nutrição prova que, além de aliar-se à fibra para espantar o diabete tipo 2, a soja previne complicações como a insuficiência dos rins, pois ajuda a regular os níveis de açúcar e insulina no sangue, diminuindo o risco da doença renal. Outro poder dessa leguminosa, segundo estudiosos, é o de induzir a saciedade, ajudar a perder gordura e a preservar a massa magra.
E os benefícios não param por aí. Outra vantagem da soja é de ofertar proteína sem levar consigo gordura saturada e colesterol, que favorecem males cardiovasculares. Além disso, estudos sobre os componentes da proteína da soja mostram que os mesmos são capazes de queimar quilos extras e desarmar o começo de um câncer e até mesmo interromper a progressão da doença ainda em fase inicial.
Tags: saúde, nutrição, soja, emagrecer, diabete
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